Αφεθείτε στην πλούσια και λαχταριστή γεύση του ΕΨΙΜΑ, ενός συμπυκνωμένου χυμού σταφυλιού που θυμίζει μέλι, φτιαγμένο με φροντίδα από τα καλύτερα μαύρα σταφύλια. Γνωστό και ως «μουστός» ή «μουστάρι», το ΕΨΙΜΑ υποβάλλεται σε μια σχολαστική διαδικασία για να πετύχει τη χαρακτηριστική γεύση και υφή του. Το ταξίδι ξεκινά με το ανακάτεμα των μαύρων σταφυλιών για την παραγωγή χυμού, ο οποίος στη συνέχεια βράζεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα γνωστή ως «χαρτζί». Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, ο αφρός που παράγεται από τη θερμότητα αφαιρείται προσεκτικά για να εξασφαλιστεί η καθαρότητα. Το ΕΨΙΜΑ βράζεται δύο φορές, με αποτέλεσμα ένα μοναδικό μαύρο υγρό με απολαυστική γλυκόξινη γεύση. Αγκαλιάστε τον πλούτο του ΕΨΙΜΑ, μια αληθινή απόδειξη της μαγειρικής κληρονομιάς και της δεξιοτεχνίας της Κύπρου.

- Συμπυκνωμένος χυμός σταφυλιού που μοιάζει με μέλι, φτιαγμένος κυρίως από μαύρα σταφύλια
- Προσεκτικά κατασκευασμένο με προσεκτική διαδικασία ανάμειξης και βρασμού
- Βρασμένο δύο φορές σε μεγάλη κατσαρόλα, αφαιρώντας τον αφρό για να εξασφαλιστεί η καθαρότητα
- Απολαυστική γλυκόξινη γεύση που αιχμαλωτίζει τον ουρανίσκο
- Αγκαλιάστε τον πλούτο του ΕΨΙΜΑ, μια αληθινή απόδειξη της μαγειρικής κληρονομιάς και της δεξιοτεχνίας της Κύπρου.